La frutillada es una bebida popular en el Cusco y consumida generalmente entre los meses de noviembre y enero.[1][2]
La bebida está elaborada en base de chicha de jora y la frutilla. Es mezclada con fresa local, recolectada en el Valle Sagrado de Urubamba.[3] Los lugares donde se vende frutillada son las llamadas chicherías. Las chicherías que vende frutillada son identificadas con banderines rojos.[4]
La costumbre de usar frutilla se ha ido perdiendo, siendo reemplazada por colorante vegetal (a base de beterraga o ayrampo) y otros ingredientes que intentan asemejar al sabor original.[5]
Referencias
